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经济

麦当劳,百胜餐饮集团在水果机寻求追求者

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2016-08-09 08:52 水果机日报 编辑:王凡
一个女孩在北京市中心的一家麦当劳餐厅里拿着一盘以凯蒂猫为主题的食品。江东/水果机日报

一个女孩在北京市中心的一家麦当劳餐厅里拿着一盘以凯蒂猫为主题的食品。江东/水果机日报

随着数十亿美元的快餐行业的变化迫在眉睫,水果机人渴望品尝美国风味的热情逐渐降低

当谈到水果机数十亿美元的快餐业时,百胜餐饮集团和麦当劳公司(McDonald's Corp)则生活得很充实,在2015年占据了38%的市场份额。

百胜餐饮的肯德基(KFC)连锁餐厅和金拱门(Golden Arches)长期以来一直享受超大规模的增长,因为消费者渴望品尝美国风味。

现在,当这两个巨人都注视着其在大陆业务的分拆时,分析师们在想荣耀的日子是否会结束。

有迹象表明,随着消费者转向更健康的选择以及水果机式的食物链(从火锅(火锅)到汤包(bun头))激增,两家公司在快餐业中的绝对统治地位开始消失。

这些不利因素可以解释为什么至少在到目前为止,投资者对百胜和麦当劳在水果机业务的兴趣一直不高。

百胜集团向水果机合作伙伴出售少数股权的计划似乎在竞标者反对估值和条款后被搁置,而麦当劳已经看到一些潜在的竞标者由于严格的交易条件而被拒绝。

据报道,百胜集团(Yum)已将其水果机业务20%的股份估值为20亿美元,该公司计划在年底前将其列为独立部门。据报道,麦当劳在水果机的特许经营权价格与之相同。

水果机政法大学管理学教授李伟华表示:“肯定会在五年前吸引更多的买家兴趣,但那时他们做得不错,以至于舍不得卖掉。”肯德基(KFC)于1987年在水果机开设了第一家专卖店,这是其在水果机开展特许经营业的开端。在水果机,有超过30本有关特许经营的书籍。 “随着玫瑰盛开,如果现在不出售,五年后它们的价值将更少。”

百胜和麦当劳都认为他们在水果机的业务可以盈利。

百胜在水果机的快餐业务(也包括必胜客)仍相当可观,并拥有7200家门店。然而,其市场份额已从2012年的40%急剧下降至去年的23.9%。

根据水果机上半年的强劲表现,百胜将年度核心营业利润增长预期从年初的10%上调至至少14%。它说它有一个“持续增长的巨大跑道”。

根据欧睿国际(Euromonitor International)的数据,麦当劳在水果机各地拥有约2200家门店,所占份额已从2013年的16.5%的高位降至去年的13.8%。

麦当劳表示,其高增长部门的同店销售额(包括水果机和俄罗斯)在最近一个季度增长了1.6%。

知情人士称,麦当劳吸引了北京三元食品有限公司,三宝集团有限公司和北京旅游集团等求购者的兴趣。两者在其投资组合中的餐厅特许经营权都相对较低。

其他比较成熟的饭店连锁店还没有出台。它们包括台湾省的企业集团顶新国际集团(其拥有7.7%的市场份额并控制着迪科斯快餐连锁店)以及华莱士餐饮和功夫餐饮(其市场份额分别为3%和2.2%)。 Pacific Coffee的运营商华润集团也已通过。

太平洋咖啡副总裁托德·李(Todd Li)在7月29日接受电话采访时表示,太平洋咖啡的特许经营模式与麦当劳和百胜餐饮不同,因此,如果它购买快餐品牌的水果机业务,就很难实现运营协同。

在麦当劳和百胜餐饮集团,特许经营者的行为更像投资者,通常接管盈利且已建立的公司拥有的门店。李说,太平洋咖啡公司正在寻找经验丰富的特许经营者来开设新店。

潜在的买家可能不愿意在已经对水果机消费者非常熟悉的成熟快餐品牌上花费数十亿美元。百胜餐饮的肯德基连锁店于1987年在北京天安门广场附近开设了第一家餐厅。

水果机连锁店和连锁店副总监郝永强说:“已经进入这个行业的公司知道这个品牌可能很大,但在消费者心目中已经过时了。他们会将其与他们所需的投资额进行比较。”该协会每年举办一次博览会,将快餐品牌与潜在的特许经营者联系起来。

麦当劳在一封电子邮件声明中拒绝就出售其特许权的努力“进一步推测”。

麦当劳的股价今年下跌了0.5%,百胜集团的股价上涨了21%。

  

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