炸河豚。 （摄影：邢艺/中国日报）
他说：“我曾经潜入父亲的工作场所品尝食物。”
“我以前常常问父亲告诉我祖父在皇家厨房的时间。”
景长林1966年去四川自贡时开始独立做饭。
在那里，他教当地厨师如何烹饪北京美食，并从他们那里学习了辛辣的四川美食。
他与四川大厨分享的食谱包括斯达兹瓦（sidazhua）或四道即食又炸的菜。
他说，为此，厨师必须抓住一把切碎的里脊肉，鱼，虾和猪肾切成薄片。
“先炸，然后翻炒。”脆度对于这道菜的成功至关重要。
荆大麟带到四川的另一道菜是四大酱，即用四种发酵酱制成的菜肴。
这道菜的基础是四种发酵酱-黄瓜，榛子，胡萝卜和豌豆-它要求厨师在煎猪排和其他关键原料时必须能观察锅中的热量。
景长林1969年回到北京，并在许多高档酒店担任主厨。
